Cupcake de arándanos y vainilla con buttercream de limón

¡¡¡Buenas gente!
¿Que tal lleváis el verano?
Aquí OS traemos una receta fresquita para el verano con fruta y todo.
Lo de fresquita es por dos razones lleva limón, que es muy refrescante y también porque los arándanos son frescos.
Se le antojo el otro día a la peque de la casa los arándanos, los vio en el súper y hasta que no los compramos no paro, aunque OS diré un secreto yo también quería comprarlos.

Así que aquí OS pongo la receta:


Blueberry cupcake (Cupcake de arandanos)

Ingredientes:
-110 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 180 gr azucar
- 2 huevos.
- 245 gr harina de reposteria
- 125 ml de leche semidesnatada.
- Arandanos frescos, si no encontrais pueden ser congelados. (Unos 6 por cupcake o unos 100 gr)

Precalentamos el horno a 180°C. Preparamos la bandeja de cupcake con los papelitos.
Poner a batir la mantequilla y añadirle el azúcar hasta que este a punto de crema. Añadir los huevos uno a uno (hasta que no se integre el primero no echar el segundo).
Tamizamos la harina. Agregar a la crema de mantequilla la mitad de la harina, cuando se integre añadir la leche, batir y terminar de agregar la harina. Añadir tambien una cucharada
de esencia de vainilla.
Ahora toca lo más delicado añadir los arándanos, lo de delicado es porque hay que mezclar con cuidado para que no se espachurren.
Agregar la mezcla en las cápsulas y hornear unos 20 minutos o hasta que salga el palillo limpio, dejar reposar en la bandeja y luego pasarlos a la rejilla para que sigan enfriándose.

Cuando esten completamente frios, podemos agregarle la buttercream.

Ingredientes para la buttercream de limon:
-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-325 gr de azúcar superfino (icing sugar)
- zumo de limón al gusto.
- colorante en pasta amarillo limón (opcional)

Batimos la mantequilla, cuando este punto de crema ir añadiendo poco q poco el azúcar tamizada, cuando se haya integrado añadir el zumo de limón y seguir batiendo, añadir también el colorante e integrar.

Se puede usar la boquilla que querais para decorar, yo he usado una rallada (n° 199) y le he añadido unos detalles en fondant, como para un bautizo o para ceebrar un nacimiento.

Espero que los probeis, seguro que os gustaran. Como en mi  casa sino mirar.

Hasta otra.
Haizea's Cake

TARTA DE QUESO CLASICA

Buenos días hace mucho que no me pasaba por aquí, pero mas vale tarde que nunca.
Hace un tiempo alguien me pidió la receta de esta tarta de queso, así que aqui esta:

La receta se divide en 2, la base y el "relleno".


Ingredientes para la base:
          -200 gr de harina
          -1 pizca de sal
          -125 gr de mantequilla punto pomada
          -1 cucharada de azúcar

Ingredientes para el relleno:
         -500 gr queso de untar
         -80 mil de nata (48%grasa)
         -3 huevos (separar las claras de las yemas)
         -3 cucharadas de harina de maíz
         -1 pizca de sal
         unas gotas de esencia de vainilla

 Para elaborar la base, mezclamos la harina y la sal en un cuenco, donde también añadiremos la mantequilla hasta obtener una masa. Si se ks queda muy harinosa, añadir un poco de agua y si por el contrario se os queda muy liquida ponemos algo mas de harina. Yo nunca he necesitado usar agua. Formar una bola y envolver con film transparente, dejándolo reposar en la nevera durante una hora.
Calentar el horno a 180°C calor arriba y abajo y untar el molde que se valla a usar con mantequilla.
Retirar la masa para la base de la nevera, y trabajarla muy bien con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Forrar con ella la base y los lados del molde. Reservar.
Para el relleno, mezclar el queso, la nata, las yemas, el azúcar, la harina de maíz y la vainilla.
A parte montar las claras con la sal hasta tener picos suaves. Agregarla a la masa de queso y mezclar bien. Verter esta mezcla en el molde y alisar la superficie. Hornear durante 40 minutos, hasta que el relleno este listo. Se sabe porque el centro se queda con un aspecto como gelatinoso. Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro del horno con la puerta abierta durante una hora más. Colocarla en una fuente.

 Recomendación hasta que no se valla a comer no añadirle ningún acompañamiento (confituras de frutas rojas, fresas, arándanos, frambuesas, frutas del bosque o fruta en almíbar que también le va bien). A mi personalmente me gusta con un poquito de confitura sin más.

 Espero que os haya gustado y que me perdonéis la tardanza.
Un saludo HAIZEA'S CAKE

Rainbow cake o lo que es lo mismo Tarta Arcoiris

Buenas otra vez, hoy voy a poneros la tarta que hizo furor ayer en el cumpleaños de una buena amiga. Por sus colores, por su sabor, su esponjosidad y porque esta bueniiiiiiiiiiisima!!!!


Estuve buscando por la red y encontré muchas recetas, pero muchas muchas, aunque la que más se repetía era la que tiene Bea, en su rincón ("El rincón de Bea").Yo creo que todas las menciones que hay sobre Bea .es por una sencilla razón, que esta super buena.
La hice para el cumple de una buena amiga, y os digo una cosa: ¡¡¡¡¡¡TRIUNFO!!!!!!!.

Aquí la tenemos aun sin tocar, esperando a ser deborada, pero mas impacientes estaban los comensales por probarla y eso que no sabían como era por dentro. Teníais que a ver visto sus caras cuando se corto. Jijij!!

Les gusto mucho porque apenas dejaron las migas.

¿Quereis un pedacito???

Espero que os guste, la decoración fue sencillita, el día no daba para más.
Un saludo Haizea's Cake

Primera tarta con fondant

Hace muchos días que no publicaba nada, he estado un poco ajetreada en esta semana santa. Pero por fin puedo poner la tarta que hice de fondant para alguien muy especial, mi hermano.
La duda era con que decorarla, le encanta la música pero también el fútbol, al final me decidí por el fútbol (la guitarra que quería hacer se me resistió un poco), ¡¡jeje!! en realidad me dio la vagancia, después de estar trabajando 10 horas no me daba para pensar mucho así que me fui a lo fácil.

 Como es del Madrid, era lo que tocaba

Aquí está esperando pasar por peluquería, que por ahora aun tiene pelo

 

Muñeco esperando ser colocado en la tarta, ya se le ha peinado y colocado los brazos.







Ya solo le falta el resto de amigos para echa un partidito. ¿Quien se apunta?

Aquí tenemos el interior todo de chocolate, bizcocho y ganache.

Os preguntareis porque esta el futbolista con la cara sucia, la razón que para quien era siempre que juega se mancha un montón como se nota que no lava el. ¡¡¡Jijij!!



Ya esta terminada y lista para entregar.

La receta del bizcocho la saque del blog "Con un toque de azúcar"

Espero que os guste, 
Un saludo Haizea's Cake

Brownie

Buenas gente!!!!!!
Hoy os traigo un postre, que se basa en el chocolate, además con chocolate negro que es muy bueno para la ansiedad y las depresión (no lleva azúcar)
Se le puede añadir cualquier fruto seco pero el más usado son las nueces.

Aquí esta el chocolate al baño María, importante que al chocolate no le entre agua,  sino se estropeara

Cuando este fundido añadiremos la mantequilla, que tiene q mezclarse perfectamente

Aquí ya tenemos la mezcla hecha esperando a meterse en el horno, los frutos secos se añaden cuando ya esta todo mezclado para que no se rompan.

Hice 2, el cuadrado 

Y aquí el redondo

Cake pops románticos

¡¡¡¡Buenos días!!!!! ¿Como van las cosas después de San Valentín???. En mi casa no se celebra, ya que nos parece un día de consumismo sin sentido. Si quieres a alguien la quieres todos los días ¿no? y no tenéis que demostrárselo una vez al año, sino todos los días con diferentes acciones. Que no tiene que ser siempre regalos, que el ser humano vive de mas cosas (sentimientos, actos...). 
Como os he dicho no lo celebramos, pero alguien muy especial (mi hermano) quiso darle anoche una sorpresa a mi cuñada con unos Cake Pops con forma de corazón.

Como veis primero hay que hacer unas bolitas con la masa para que queden mas o menos del mismo tamaño.

Con los palitos ya insertados, preparados para el chocolate.

Aquí ya los tenemos formados, pero esperando para ir a la nevera un ratito.

Iba a utilizar este azúcar de colores pero no me gustaba el contraste con los colores del
Amor que iban en los corazones

Aquí ya el resultado final y la presentación para el cliente 

GALLETAS DE CUMPLEAÑOS

Buenas Tardes!!!!! 
Aquí estoy para mostraros un encarguito especial, por el hecho de que son para un cumpleaños el mismo día que es San Blas, como sabéis el refrán dice "Por San Blas las cigüeñas verás", pero aquí ese refrán casi ni se oye porque las cigüeñas no se van en todo el año, son parte de los campanarios, las chimeneas de la Azucarera (que ya no se usa) y de las antenas de algunos pisos con el consiguiente mal funcionamiento de la televisión (jeje)

Cigueñas 

Ya acabadas

Empece haciendo las cigüeñas para luego transferirlas a las galletas, y luego pinte  los detalles con un pincel.

Como eran 40 galletas y quería de 2 sabores las he hecho de vainilla y chocolate, que nunca se falla. 

I FERIA DE ARTESANIA (I)

Buenas a tod@s , que tal habéis empezado el año????? Yo con mala salud, mañana sin falta al medico a ver que me dice. Pero bueno a lo que iba, este fin de semana Haizea's Cake estuvo en la I Feria de Manualidades de Tudela. La experiencia fue increible aun con los nervios, la fiebre, la afonía ...etc, lo pasamos genial. Había muchos artesanos maravillosos, super simpáticos y miles de adjetivos buenos que podría poner. Agradecer esta pedazo de oportunidad que nos dio Letizia Burgaleta (como diría mi madre es más maja que las pesetas) por conseguir que se realizase esta Feria  y por conseguir que todo fuese maravillos, incluso el frío,  pero bueno os voy a poner las fotos de las cosas que llevamos aunque con los nervios hice pocas, son cosas que al estar nerviosa se me olvidan. Gracias a Bea por pasarme la mayoría:

UFFF!!!! AUN LES FALTA LA GLASA....

TODO PREPARADO PARA LA FERIA

Arboles de navidad 

Bolas para Árbol

Cupcake de galleta, de vainilla, red velvet y de confeti

COPOS DE NIEVE

CALCETINES DE NAVIDAD

CORAZONES PERFECTOS PARA SAN VALENTIN

MARIPOSAS DE COLORES

MUÑECOS DE NIEVE

PIRULETAS DE CHOCOLATE (CAKE POPS) UMM!!! RIQUISIMAS

Y LO QUE QUEDABA DE LOS REYES, A BALTASAR SE LO LLEVARON RÁPIDO

Estas fotos pertenecen a lo que quedaba el domingo de galletas y cake pops, el sábado como vendí poco cupcake, para el domingo hice menos, aunque después de descubrir porqué apenas se vendían tenia que haber hecho mas. LA GENTE PENSABA QUE ERAN DE ADORNO. JAJA!!!