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domingo, 16 de marzo de 2014
CARROT CUPCAKE
Buenas tardes, hoy os traigo la receta de las Carrot Cupcake.
Son unos cupcake super esponjosos, además llevan verdura, frutos secos y fruta.
Seguro que algun@ se ha echado las manos a la cabeza con lo de la verdura, jiji, ahora cuando veáis los ingredientes lo comprenderéis.
Bueno vamos al lío con los ingredientes:
Para el bizcocho:
-140 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato sódico.
-1 cucharadita de canela.
-2 huevos.
-115 gr azúcar.
-120 ml de aceite de oliva suave.
-150 gr de zanahoria.
-140 gr de manzana.
-5 nueces peladas y troceadas.
* Si os gustan las pasas también le podéis agregar unos 60 gr sin hueso al final del todo.
Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina, la canela, bicarbonato sódico y reservamos.
Rallamos las zanahorias y las manzanas y reservamos para agregar al final, soltarán agua, yo se la agrego en su momento también el la masa.
Batimos lo huevos junto al azúcar y el aceite, cuando este integrado y haya blanqueado añadiremos la mezcla de la harina poco a poco.
Agregar la manzana y la zanahoria. Mezclar.
En este momento añadimos las nueces y las nueces si queréis también.
Rellenar las cápsulas 1/2 o 2/3 de su capacidad.
Horneamos durante 20-25 minutos. Dejar enfriar.
* Con estos cupcake hay que tener cuidado con el horno porque se queman facilmente.
Para la crema de queso:
-120 gr de mantequilla temperatura ambiente.
-300 gr de azúcar superfino.
-125 gr de queso cremoso, no valen los light porque se quedaría líquido.
-1 cucharada de leche.
Tamizamos el azúcar. Batimos la mantequilla junto al azúcar y la leche, a velocidad rápida hasta que se integre. Paramos de batir y añadimos el queso bien frío, batimos primero a velocidad lenta y luego a toda velocidad hasta que este bien mezclado. Conservar en frío.
Yo he usado para decorar la boquilla nº 9MM (lisa grande) y he añadido unas zanahorias de fondant de decoración.
Espero que os guste y me contéis que tal.
Un saludo
Haizea's Cake
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Es una un dulce que me encanta! en mi casa es un éxito siempre y cuando los clientes la prueban les encanta :)
ResponderEliminarBesitos galletiles!!
Miriam
http://reposteriamilemo.blogspot.com.es/
A nosotras nos pasa lo mismo y eso que a la peque no le gusta la zanahoria pero en los cupcake se la come.
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